水果的保鮮問題一直是冷凍冷藏行業的大問題，據了解，中國每年由于冷鏈的問題約有1200萬噸水果和1.3億噸蔬菜浪費，總值竟然有100億美元。而大多數浪費是由于不按照國家有關食品冷藏冷凍的規范來操作需要冷鏈物流的食品。所以，在未來很長時間內，冷鏈物流行業將會得到大力發展。然而水果、蔬菜的存儲會使市場收到很大的波動，給生產者造成損失，也造成大量的浪費?！ 〔坏抢滏溤诤荛L時間內能得到大的發展，食品的深加
